“Es el desconocimiento de toda la carga cultural que está detrás del mezcal y la implementación de regulaciones mal hechas, como muchas otras que existen en nuestro país, lo que está afectado a la producción del mezcal”, así lo reconoce Marco Antonio Ochoa, un mezcalero que por amor a sus raíces ha dedicado su vida a la promoción y difusión de la bebida
Este evento busca atraer turismo a la región, dinamizar la economía local y promover la riqueza de González y Tamaulipas, destacando la importancia del tequila y el mezcal como patrimonio de México
El boom del mezcal ha dejado atrás las políticas restrictivas de producción y consumo de esta bebida espirituosa para dar paso, no al desarrollo sustentable o al mejoramiento de las condiciones de vida en el campo, sino a la devastación de la tierra, al sometimiento comercial de los pequeños productores y la modificación del gusto histórico sobre el goce y disfrute de este destilado de maguey, privilegiando las formas de consumo extranjero.